Temps mi-long - facilité : moyen
- pas cher
INGREDIENTS :
PREPARATION :
1 – Mélangez la farine, les oeufs, l'eau et le sel avec une spatule
en bois afin d'obtenir une pâte "coulante" pas trop épaisse.
2 - Etalez un peu de pâte au bord d'une planchette, détachez
avec un couteau préalablement plongé dans l'eau bouillante
salée, de petites lamelles de pâte qu'on fera bouillir dans
une grande casserole, juste le temps nécessaire pour qu'elles remontent
à la surface.
3 - Puis les faire passer sous
l'eau froide, les égoutter et les faire sauter au beurre
Mon truc : Ces spätzles
accompagnent à merveille un civet de lièvre ou un coq au Riesling.