pour 6 personnes
préparation 20 mn, cuisson 1 h30

1 kg de gîte de boeuf, 6 tomates, 5 oignons
3 verres de vin rouge, 1 demi litre de bouillon
3 cuillères d'huile, romarin, thym, persil
2 gousses d'ails, poivre, champignons


Couper la viande en gros dés et la faire revenir avec l'huile
puis la retirer et faire dorer les oignons émincés,
remettre la viande,les gousses d'ails,les herbes,les tomates pelées
couper en quartiers les champignons
laisser mijoter à petit feu et à couvert
Après 20 mn de cuisson,ajouter le vin,et le bouillon
puis laisser cuire pendant 1 h à feu doux

Comme accompagnement je fais toujours une purée "maison" ou des pommes de terre vapeur.




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